Instrumentación Analítica

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Kits de prueba de micotoxinas rápidos y confiables

Los kits de prueba de micotoxinas de EnviroLogix están diseñados para proporcionar resultados precisos en el sitio, eliminando el costo y la demora de enviar muestras de granos para su análisis. Los resultados de las pruebas cuantitativas de micotoxinas se obtienen utilizando el sistema EnviroLogix QuickScan . QuickScan es un sistema de cuantificación y trazabilidad que combina tecnología de imagen digital con procesamiento matemático avanzado. Utilizando una plataforma informática de PC estándar, QuickScan proporciona resultados rápidos, objetivos y cuantitativos para una variedad de kits de prueba de OMG y micotoxinas. La próxima generación en tecnología de análisis de micotoxinas es la nueva línea de productos TotalTox . Utilizando la plataforma de lectura QuickScan, TotalTox es la respuesta completa a todas sus necesidades de análisis de micotoxinas. Este completo conjunto de herramientas para el análisis de granos y el archivo y la recuperación de datos incluye el primer y único peine de micotoxinas de la industria. TotalTox está diseñado para optimizar la productividad laboral al tiempo que ofrece un rango de detección ampliado. Es la solución total para evaluar con precisión los niveles de toxicidad de su grano mientras lo mantiene en movimiento a la máxima velocidad.

¿QUÉ SON LAS MICOTOXINAS?

Las micotoxinas son sustancias químicas tóxicas producidas por hongos y mohos que amenazan especialmente los cereales y los cultivos alimentarios.

Se han relacionado con una variedad de efectos sobre la salud en humanos y animales. Cuando las micotoxinas ingresan al suministro de alimentos, pueden causar estragos en cada punto de la cadena, afectando a todos, desde agricultores hasta molinos de granos y consumidores del grano. El suministro de granos es particularmente susceptible porque los granos pueden contaminarse con micotoxinas durante el crecimiento del cultivo o durante el almacenamiento de granos, lo que establece la necesidad de realizar pruebas de micotoxinas en cada etapa de la cadena de suministro de alimentos.

Las micotoxinas más problemáticas son la aflatoxina, el deoxinivalenol (DON/vomitoxina), la fumonisina, la ocratoxina, la T-2/HT-2 y la zearalenona (F-2).

¿CUÁLES SON LOS EFECTOS NOCIVOS DE LAS MICOTOXINAS?

Las micotoxinas afectan la calidad del grano, disminuyen la productividad animal y crean riesgos significativos para la salud y la seguridad alimentaria de los seres humanos, los animales de producción y las mascotas.

Entre los veterinarios y los productores de alimentos y animales, se sabe que las micotoxinas afectan la salud y el desarrollo de pollos, vacas, caballos y otros animales que comen granos mohosos. En la comunidad médica, los efectos de las micotoxinas en los seres humanos están ganando cada vez más atención, incluso en los debates relacionados con la sensibilidad al gluten.

Los síntomas del consumo crónico de micotoxinas varían desde un debilitamiento del sistema inmunológico hasta el cáncer de hígado. En la mayoría de las naciones, la prevalencia de micotoxinas en los granos está regulada para proteger a los ciudadanos y los animales de producción que consumen el grano. La prueba de micotoxinas en granos es vital para garantizar una población saludable de ciudadanos y animales de producción.

MICOTOXINAS EN MAÍZ

Las micotoxinas más comunes en el maíz son la aflatoxina, la fumonisina y el deoxinivalenol (DON), también llamado vomitoxina. 

El maíz se está utilizando para producir etanol a un ritmo cada vez mayor, lo que, a su vez, está aumentando el impacto económico de las micotoxinas en el maíz. Granos secos de destilería y solubles (DDGS), un subproducto de la producción de etanol, se utiliza como componente de alimentación animal para cerdos. En los DDGS, las micotoxinas del grano original se concentran, lo que resulta en una pérdida estimada de $18 millones por año en la industria porcina de los EE. UU., según lo declarado por la Sociedad Estadounidense de Fitopatología.

La detección de micotoxinas en el maíz resulta en un precio reducido o rechazo en el comercio local y también para la exportación. En perspectiva, se ha estimado que las aflatoxinas en el maíz solo en los EE. UU. tienen un impacto de $ 225 millones / año.

Las tasas de contaminación están altamente correlacionadas con el clima. La aflatoxina, por ejemplo, prospera en climas cálidos y secos en cultivos de maíz bajo estrés por sequía, calor o insectos. En general, el maíz corre el riesgo de contaminación por micotoxinas en temperaturas que oscilan entre 80 y 100 grados F y una humedad relativa del 85 por ciento (18 a 20 por ciento de humedad en el grano).

Para detectar con precisión la presencia de micotoxinas en el maíz, EnviroLogix ofrece una gama completa de pruebas de detección de micotoxinas para el maíz. 

MICOTOXINAS EN TRIGO

Las micotoxinas que contaminan el trigo son la aflatoxina, el deoxinivalenol (DON), la zearalenona (ZON), la fumonisina, la ocratoxina y la toxina T-2.

El trigo es el grano más cultivado en todo el mundo según la superficie cultivada de grano, y la cosecha de trigo ocupa el tercer lugar según el volumen total de producción. En el año de cosecha 2015-2016, se produjeron 737 millones de toneladas métricas de trigo en todo el mundo.
A nivel mundial, los principales productores de trigo incluyen la Unión Europea, China, India, Rusia, Ucrania y los Estados Unidos. Dentro de los EE. UU., Dakota del Norte, Kansas y Montana producen el mayor volumen.

Las micotoxinas causan un grave impacto financiero en cultivos como el trigo y el maíz. Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación, el 25 % de los cultivos del mundo se ven afectados por micotoxinas cada año, con pérdidas anuales de alrededor de mil millones de toneladas métricas de alimentos y productos alimenticios. Las pérdidas económicas provienen de cuatro fuentes principales: 1) enfermedades que causan pérdida de rendimiento; 2) contaminación por micotoxinas que reduce el valor de los cultivos; 3) problemas de salud relacionados con micotoxinas que causan pérdidas en la productividad animal; y 4) costos de salud humana. Sin contar los costos de salud, los informes estiman las pérdidas financieras entre $ 1 y $ 5 mil millones al año.

Las micotoxinas pueden ser particularmente problemáticas en el trigo y otros cereales porque, una vez producidas, las micotoxinas son químicamente estables a altas temperaturas, lo que significa que pueden viajar a lo largo de la cadena de suministro de alimentos.

El crecimiento fúngico de la producción de micotoxinas puede cambiar las propiedades químicas y físicas del alimento, así como el contenido de nutrientes de los granos. Dado que el grano es clave para el crecimiento nutricional de los animales de alimentación, la calidad del grano marca una diferencia significativa en la productividad y el beneficio de la materia prima. Los agricultores, productores de animales, manipuladores de granos, procesadores de alimentos y distribuidores juegan un papel importante en el control de la calidad del grano. Para las pruebas de granos en el laboratorio y el campo, EnviroLogix ofrece kits de prueba de granos que detectan micotoxinas en el trigo con certeza.

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